料理名
いか飯
地域
下足(げそ)を取り外し、腹ワタを取り除いたイカの胴身に、洗った米を詰め込み醤油ベースの出し汁で炊き上げたもの。爪楊枝等で米が飛び出さないように留める事がある。米はもち米とうるち米を混ぜる。胴身に詰める具材として、下足を細かく刻んだものや筍、人参、油揚げなどを入れることもある。

函館駅弁名物 いか飯 レトルト2尾パック16袋セット

函館前浜産のいかに道南産のお米「ふっくりんこ」を詰めました。イカめしは、道南地方に昔から伝えられてきた郷土料理でもあり、函館では駅弁として売られ大変好評だったそうです。今でも函館と言えば「いかめし」を

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