料理名
くさや
発祥時期
江戸時代
地域
魚をくさや液に浸けて干した料理

新島 くさや素焼き 《送料無料》

新島名産のくさやは島娘のような素朴な味わいのある独特な風味をもつ魚の干物で、古く江戸時代よりご愛好いただいてまいりました。その名産くさやを作りたての味、香り、風味をそのままお届けする様に真空包装いたし

新島 菊孫池太 くさや味付&素焼き味比べ2本セット《送料無料》

人気の味付けくさや素焼きくさやの2本セットです2種類のくさやが楽しめてお買い得なセット商品です。焼きたてをそのままに ビン詰めにしてお届けします。 一口大にちぎり、万人の口に合うよう 風味醤油味にしました

くさや 本場新島産 青むろ使用 真空パック 1枚30cm前後

青むろを独特のくさや液に浸し良くなじんだ後、真水で洗い流し、干した珍味中の珍味ですくさやの元祖ともいわれる新島で製造した300年の伝統の味くさやの臭みは焼いているときに特に強く出て食べる時にはくさみにま

八丈島産 青むろ鯵 焼くさや

くさやは伊豆諸島が発祥とされ、青むろ鯵を「くさや汁」に漬けて干したもの。この「くさや汁」は、塩で年貢を納めていた島民にとって貴重品である塩漬け汁を使い回すうちに、魚の成分が混じり発酵。乳酸菌の一種コリ

新島池太商店 くさや 素焼き《送料無料》

新島名産のくさやは島娘のような素朴な味わいのある独特な風味をもつ魚の干物で、古く江戸時代よりご愛好いただいてまいりました。その名産くさやを作りたての味、香り、風味をそのままお届けする様に真空包装いたし

くさや(新島産) 1枚

本場・新島産のくさやです。鹿児島産の青ムロアジを使用し、くさや汁と塩のみで造りあげています。真空パックになっていますので、つくりたての風味をそのままご家庭で楽しめます。※こちらの商品はご家庭で焼いてい

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自堕落天使ピーター