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じゅんさい料理 1
料理名
じゅんさい料理
地域
ジュンサイの若芽。酢の物や吸い物に用いられる。

◇〈京料理 美濃吉〉はもとじゅんさいの涼風寄せと京野菜涼風寄せ-DNR-50[コ]glm【YHO】_Y170330100101_0_0_0

京の夏の代名詞である鱧を使用した清涼感溢れる鱧とじゅんさいの涼風寄せと、茄子、おくら、ししとう等、この季節ならではの夏野菜をとりあわせ、だし、醤油、みりんでゼリー寄せにした涼風寄せの詰め合わせ。※冷蔵

クチーナベジターレ

冷たい料理(リコッタチーズ、ほうれん草のロール巻き;プンタレッラのアンチョビオイル和え ほか);温かい料理(グリーンアスパラガスとゴルゴンゾーラのフリッタータ;グリーンアスパラガス、生ハム、モッツァレ

産地直送!送料無料!秋田県森岳産 瓶詰じゅんさい 大瓶(550cc-480g)2本入 ※同梱不可 ※代引き不可 ※サービス品対象外

じゅんさいは、れんこんと同じスイレン科の水草で、まだのびきっていない葉の部分を食用としています。ゼリー状の膜に覆われているのが特徴で、そのゼリー状のぬめりがデトックス効果、そしてヒアルロン酸に匹敵する

辻留 新・料理塾 / 辻義一 〔本〕

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食べる俳句 旬の菜事記 / 向笠千恵子 〔本〕

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