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キーワード「もんじゃ焼き」について

料理名
もんじゃ焼き(もんじゃ)
発祥時期
明治時代
地域
小麦粉とキャベツをウスターソース主体で味を付け鉄板で焼きながら食べる料理。江戸時代中期の「麩の焼き」を起源とする説もあり、郷土料理に分類される場合もある一方、「農山漁村の郷土料理百選」ではこの料理を郷土料理ではなく御当地人気料理に分類している。

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本 ISBN:9784862488008 粉もん研究会/編 出版社:洋泉社 出版年月:2011年09月 サイズ:95P 26cm 生活 ≫ 家庭料理 [ 家庭料理 ] プロ ノ キユウキヨク ノ アジ オ カテイ デ ツクル オコノミヤキ タコヤキ モンジヤヤ

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