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ジビエ 1
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キーワード「ジビエ」について

農家ペンション リトルパイン (岐阜県)

コシヒカリや季節の野菜、奥美濃古地鶏、アマゴ等の川魚を育てており自家製食材や地の物を使った手作り料理が自慢。昨年、宿の犬「レオ」が出猟デビュー!猟師の宿ならではのジビエ料理を食べに来てください

ペンション山賊 (岩手県)

願い事が叶う?雲海も期待できる山小屋風ペンション!!小岩井農場、雫石の3スキー場(網張・雫石・岩手高原)へのアクセスも便利♪メインは主に鹿肉を使ったジビエ料理!

赤穂谷温泉 (石川県)

季節に応じて露天風呂からは紅葉や庭に積もった雪が楽しめます。約1万坪の敷地には日本庭園と鯉が泳ぐ池や水車があり、静かでゆったりとした時間が流れています。ジビエ中心の料理で山の味覚を堪能できます

B&B sora (長野県)

2015年5月OPEN★全プラン一泊朝食付、全部屋バス・トイレ付、貸切家族風呂、無料Wifi完備。夕食はキッズコーナー付きの一階居酒屋で、地酒や地場食材の他、自店で狩猟・解体した新鮮ジビエ料理が美味しい!

奥びわ湖を望む宿 つづらお (滋賀県)

四季折々の景観が広がる全客室。奥びわ湖を望む展望風呂。日本三大和牛の「近江牛」やびわ湖の魚、旬の食材を取り入れた会席料理やジビエ鍋など、当館自慢のこだわり料理でおもてなしいたします。

龍神温泉 美人亭 (和歌山県)

●まるで化粧水!トロ~ンとした驚きの湯触りが特徴の美人の湯(条件付で貸切風呂にも♪)●定番の熊野牛はもちろん、ジビエ&龍神の幸が詰まった料理が隠れ人気★●高野山観光前後のお泊まりが人気!

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2013
12月

宮川町 さか

 

宮川町 さか

「宮川町 さか」は、京都市東山区宮川筋にあるイタリアン・フレンチを基調にした洋風割烹のお店です。アラカルト主体のメニュー構成にて、季節の近海物の魚介類・国内産にこだわったメインの肉・ ジビエ類と野菜類をイタリア料理とフランス料理の技法で調理いたしま...

京都市 宮川町 イタリアン フレンチ 割烹 イタリア料理

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2012
05月

日本ジビエ振興協議会

 

日本ジビエ振興協議会

ジビエ料理の第一人者である、蓼科の「オーベルジュ・エスポワール」藤木シェフを代表に、ジビエ料理を産業として確立させ、狩猟者の増加や鳥獣被害対策に繋がるよう、料理レシピや全国の取り組み等の情報を発信。

ジビエ 振興協議会 有害鳥獣 野生 鹿 猪 地域活性 鳥獣

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2012
03月

オーベルジュ・エスポワール

 

オーベルジュ・エスポワール

信州蓼科のオーベルジュエスポワールは宿泊のできるフレンチレストラン。藤木シェフ自らが厳選した地元の食材を使った料理や季節の旬の食材、地元の鹿、猪などのジビエ料理をごゆっくりお楽しみ下さい。

ジビエ料理 フレンチ フランス料理 藤木徳彦 オーベルジ

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2012
03月

信州ジビエ販売サイト 「ジビエの食卓」

 

信州ジビエ販売サイト 「ジビエの食卓」

信州ジビエ販売サイト「ジビエの食卓」は、美味しいジビエ料理の通販サイトです。地産地消の仕事人、藤木徳彦シェフの秘蔵レシピと真空低温調理法により、栄養豊富な鹿肉、猪肉をお召し上がり頂けます。

ジビエ 鹿肉 猪肉 信州 藤木徳彦シェフ 販売 通販 土産

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2009
11月

白馬村宿泊なら-ペンション・サイドヒル

 

白馬村宿泊なら-ペンション・サイドヒル

信州白馬の宿。【スローライフ、スローフード、豊かな休日を満喫する宿】をコンセプトに地元の安心安全な食材、そして山菜やきのこ、ジビエといった決して都会のレストランではいただけない食材を生かした自然派フレンチディナーが人気のひみつ!また2008年にリ...

八方尾根 白馬47 五竜 スキー スノーボード ジビエ

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