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ホヤ料理 1
料理名
ホヤ料理
地域
三陸沿岸で漁獲されるホヤを用いた料理。蒸しホヤ[23]、二杯酢の酢の物[23][28]、雑煮[23]など。

ホイスターソース ほや特有独特の味 お取り寄せ ご当地グルメ 気仙沼

三陸沖新鮮ホヤを原料に、気仙沼水産資源活用研究会が独自技術で作ったホヤソース。ホヤ特有の香りと独特の「甘み」と「旨味」。また、ホヤそのものをエキス化しているためグリシンベタインが多く、この渋み苦味が甘

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