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孟宗汁 1

鹿児島特産 あく巻(粽)

あく巻は、端午の節句を祝う鹿児島独特のおもちです。餅米を竹を燃やした灰からとった灰汁(あく)に一晩浸し、孟宗(もうそう)竹(たけ)の竹皮に包んでしばり長時間かけて炊きあげます。アルカリ性の灰汁水が、餅米を

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自堕落天使ピーター