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山都そば 1

そば伝承館 山都雪室熟成八割そば乾麺(5人前)

雪室とは、厳しい冬に降り積もった雪を利用して、そばを冷温貯蔵するエコな保管庫です。収穫期のそばの風味を損なうことなく、鮮度を保つ効果や甘みを増す効果があるとされています。この粉で打ち上げたそばは、コシ

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自堕落天使ピーター