料理名
島寿司(べっこうずし)
発祥時期
明治時代
地域
醤油に浸けた刺身を使用するにぎり寿司

二段仕込醤油〈匠〉900ml 香川県小豆島正金しょうゆ

生醤油(きしょうゆ)に再度、国内産丸大豆100%(遺伝子組み換えでない)、国内産小麦100%で作った麹を仕込み、杉の木桶の中で一年じっくりと醗酵、熟成した諸味(もろみ)から搾った再仕込醤油です。旨味が多く、塩辛さ

二段仕込醤油〈匠〉360ml 香川県小豆島正金しょうゆ

生醤油(きしょうゆ)に再度、国内産丸大豆100%(遺伝子組み換えでない)、国内産小麦100%で作った麹を仕込み、杉の木桶の中で一年じっくりと醗酵、熟成した諸味(もろみ)から搾った再仕込醤油です。旨味が多く、塩辛さ

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サルデーニャ島最北端に位置するカピケーラによる、現在世界的にも評価を得ている土着品種ヴェルメンティーノで造る白ワインです。<br>5〜7度のスチールタンクでマセラシオン、発酵した後、スチールタンクで10

オリーブ燻製醤油・オリーブオイル100〔二年熟成醤油、黒豆醤油、オリーブ燻製オリーブオイル(各1本)〕

【オリーブの深い味わいとまろやかな香り】小豆島特産の醤油とオリーブオイルを燻製にした、今までにない丸ごと小豆島に拘った燻製薫味料です。「オリーブ燻製醤油 二年熟成」は国産大豆と国産小麦を仕込み、二年間

小豆島天然醸造 正金醤油 6種12本セット(純・匠・こいくち・うすくち・八方だし・すだち生ぽん酢)

小豆島天然醸造 正金醤油 の人気商品6種セット24ヶ月かけて醗酵熟成させたもろみから搾った濃口醤油 純 (360ml)一年間醗酵熟成させたもろみから搾った再仕込み醤油 匠 (360ml)自然な醗酵過程を経て、熟成し

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