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氷頭なます 1
料理名
氷頭なます
地域
サケの頭(鼻辺り)の軟骨を削ぎ落として作る酢の物。

ひずなます 鮭の鼻先軟骨の酢漬け) 氷頭なます 500g郷土料理 プロテオグリカン含有食品

鮭の鼻先部分 軟骨 酢漬け )氷頭なますとってもお得サイズ 500g入り氷頭(ひず)なますは、鮭の鼻先部分の軟骨を薄切りスライスし、甘酢に漬けた北の郷土料理です。お正月の祝い膳の定番料理で、氷のように透き通

コラーゲンたっぷり コリコリ食感 氷頭なます 150g

秋に水揚げされた雄鮭の氷頭(鮭の頭の鼻に近い部分の軟骨)だけを薄切りにして、ゼラチン質のコリコリとした食感はそのままに甘酢でさっぱりと仕上げました。お祝いの膳としても用いられる郷土料理でもある高級珍味

瓶詰合せ 南天 (めふん・氷頭・ちゅう塩辛)

【めふん】は秋鮭の腎臓(血合い)の塩辛です。酒の肴として大根、胡瓜の薄切りを添えてどうぞ。【氷頭】は秋鮭の頭の軟骨をスライスした後、酢で味付けした珍味です。【ちゅう塩辛】は秋鮭の胃袋の塩辛です。ホルモン

氷頭生酢220g×3個セット/鮭軟骨の珍味

220gを3個セットにして送料込みでお届け致します!この氷頭膾(ひずなます)」は第34回全国水産加工たべもの展で農林水産大臣賞を受賞した超一級品です。鮭の頭の部分にある白く透き通った軟骨を薄くスライスカッ

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氷頭 500g

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