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稲庭うどん 1
料理名
稲庭うどん
発祥時期
江戸時代初期
地域
手延べ製法の干しうどん。日本三大うどんのひとつ。

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日本三大うどんの一つ秋田の稲庭うどん。小川の稲庭うどんは加水率を55~60%と多加水で作り上げます。

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