料理名
細工蒲鉾
地域
かまぼこで作られた鯛が婚礼の席などに用いられる。

細工蒲鉾  【善】

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古今のもう一つの顔「鹿の子」。表面の白を透かして見える紅と緑が美しい細工かまぼこです。蒲鉾の山に紅と緑のすり身を塗り分けます。その上に白いすり身を上掛けし、彫りベラで刻み出します。【還暦祝い】【長寿祝

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自堕落天使ピーター