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頭料理 1
料理名
頭料理
発祥時期
江戸時代初期
地域
魚の頭や内臓を用いた料理。

まるめるレシピ からだにやさしいボール料理90品!/引頭佐知/レシピ

著:引頭佐知出版社:ブルース・インターアクションズ発行年月:2006年02月キーワード:料理 クッキング

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御宿割烹 一竹  (大分県)

代表する音楽家「瀧廉太郎」が少年期を過ごした竹田の町にある岡城址は「荒城の月」のモデルに♪観光やアクセス抜群♪400年も前から伝わる郷土料理「頭料理」は、ここでしか味わえない味がここにある♪

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