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鯉料理 1
料理名
鯉料理
発祥時期
江戸時代
地域
鯉こく、洗い、甘煮、皮の酢の物、鯉だんご、塩焼きなど。木曽三川での鯉の漁猟に由来。

高屋温泉 (宮崎県)

500万年前の海底層から湧出する、飲泉もできる上質な高屋温泉は、便秘・胃腸病に効果的☆名物の鯉料理は、当館の池で泳がせた鯉をさばいてお出しします。シーガイアや綾町等の観光地へも好アクセス!

ホテル ナカジマ (長野県)

駅近でアクセス便利な、浅間山が一望できる展望風呂付きのホテル。本場佐久鯉料理などの郷土料理をはじめとした会席御膳料理や、和・洋・中も味わえる。軽井沢や蓼科方面の観光拠点にもお薦め。

龍水園ホテル (佐賀県)

九州の小京都小城・清水に位置する料理宿、佐賀平野、有明海、晴れた日は雲仙まで一望でき夜は美しい夜景を眺めながら名物鯉料理や地鶏、イノシシ、山菜など自慢の料理をお部屋でゆっくり楽しめる。

石和温泉 蒼き木々に風渉り水澄む銘庭の宿 ホテル甲子園 (山梨県)

2千坪の庭園は水と緑に溢れ豪快な滝や鯉の遊泳に癒される。貸切家族風呂・露天風呂付客室の贅沢も お料理は「全国日本料理コンクール」で「日本全職業調理師協会会長賞]受賞、五感で堪能懐石料理が楽しめる

城崎温泉 赤石屋(あかいしや) (兵庫県)

情緒あふれる城崎温泉の柳の川筋通り沿い。鯉が泳ぐ中庭のある落ち着いた佇まいと、隅々まで行き届いた端正な美しさで、あらゆる世代に支持される和宿。優しいもてなしと充実の料理も自慢。

割烹旅館 晴山荘 (新潟県)

金谷山公園の程近くにひっそりと佇む割烹旅館。料理長が腕をふるって作る上品な京風会席料理は絶品。坪庭付や足下を錦鯉が泳ぐ和の趣向を凝らした客室も人気の一つである。

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