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鯛麺 1
料理名
鯛麺(鯛そうめん)
地域
調理した鯛を盛り付けた素麺。祭事に供される。

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伯方の塩を使用し、瀬戸内海の鯛風味をプラスしたコクとキレのある鯛塩スープとウェーブ細麺が絶妙にマッチする何度でも食べたくなる逸品です。

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のどごしの良さが味わえる平打ちタイプの麺を真鯛仕込みの魚醤と鯛だしの旨み塩スープでお味わいください。

dancyu(ダンチュウ) 2016年2月号/プレジデント社(雑誌)

●ラーメン イズ ビューティフル ◇68歳。俺の人生、全部入り。 「がんこ」に生きる。 ◇106年のラーメン史が5分でわかる これまでのラーメンの話 ◇知らなくても困らないけど、知っているとおいしい話 ラー

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