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鰻丼 1
料理名
鰻丼
発祥時期
文化年間
地域
鰻の蒲焼を載せた丼飯

Xf9016熊本 水前寺成趣園 鰻丼?看板【絵葉書

食の雑学達人になる本

お米・ご飯、すし、そば・うどん、弁当、丼の料理、鰻・天ぷら、とんカツなどについての素朴な疑問への答え、元祖のお店にしか伝わっていないことなど、食に関する知識を紹介。

食の雑学達人になる本 旭屋出版編集部 編 旭屋出版

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高級奈良漬け(瓜・胡瓜・生姜・梅) 470g

奈良時代に生まれた奈良漬けは土用の丑の日に鰻の蒲焼きや鰻丼などにほんのちょっと添えられる高級品でした。奈良漬けは塩抜き・液漬等を一切行わず、吟醸酒粕で一枚一枚ていねいに漬け込んだ手間と言う職人の技、隙

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